Fernando Garcia Munhoz
consultor confeiteiro
São Paulo,SP
Resumo do currículo
Profissional com experiência em confeitaria, destacando criatividade no design de bolos e doces e habilidade no preparo de massas diversas. Demonstra adaptabilidade a diferentes estilos de confeitaria e comprometimento com a higiene da cozinha. Possui forte capacidade de trabalho em equipe em ambientes movimentados, contribuindo para a excelência no atendimento ao cliente.
Visão geral
6
6
years of professional experience
Histórico profissional
Confeiteiro /criação e desenvolvimento
Padaria cepam
São Paulo, SP
11.2010 - Atual
- Finalização de doces, massas e bolos, adicionando elementos decorativos conforme o gosto dos clientes.
- Preparo de doces, massas e bolos, seguindo as boas práticas de confeitaria e os métodos ideais a cada tipo de receita para assegurar a qualidade dos produtos.
- Limpeza da cozinha e dos balcões de trabalho, diminuindo os riscos de contaminação ao manter o ambiente em condições higiênicas adequadas.
- Elaboração de novas receitas, combinando e testando várias possibilidades de ingredientes para desenvolver sabores únicos.
Confeiteiro
Padaria Nova era
São Paulo, São caetano
11.2009 - 06.2010
- Preparo de doces, massas e bolos, seguindo as boas práticas de confeitaria e os métodos ideais a cada tipo de receita para assegurar a qualidade dos produtos.
- Decoração de produtos de confeitaria, utilizando coberturas, glacês e recheios.
Confeiteiro
Du trigo
São Paulo, SP
11.2004 - 11.2008
- Preparo de doces, massas e bolos, seguindo as boas práticas de confeitaria e os métodos ideais a cada tipo de receita para assegurar a qualidade dos produtos.
- Preparação de massas, realizando a modelagem de pães, bolos, tortas e sobremesas.
- Acompanhamento do processo de produção dos doces, avaliando a qualidade dos itens fabricados de acordo com os critérios e padrões definidos.
Formação acadêmica
Lenotre Paris - França
ensino médio completo
São Paulo, SP 02.2018 - 02.2018
Panificação - técnicas e percentagem de medidas
sindipan
São Paulo, SPExcelência do atendimento ao publico - consultoria
Excelência do atendimento ao publico
são PauHabilidades e competências
- Organização e limpeza do espaço de trabalho
- Comprometimento com a higiene da cozinha
- Prestatividade no atendimento aos clientes
- Habilidade no preparo de massas diversas
- Adaptabilidade a diferentes estilos de confeitaria
- Criatividade no desenvolvimento de receitas
- Criatividade em design de bolos e doces
- Trabalho em equipe em ambientes movimentados
- Capacidade de seguir receitas
- Conhecimento em técnicas de confeitaria
Linha do tempo
Lenotre Paris - França
ensino médio completo
02.2018 - 02.2018
Confeiteiro /criação e desenvolvimento
Padaria cepam
11.2010 - Atual
Confeiteiro
Padaria Nova era
11.2009 - 06.2010
Confeiteiro
Du trigo
11.2004 - 11.2008
Panificação - técnicas e percentagem de medidas
sindipan
Excelência do atendimento ao publico - consultoria
Excelência do atendimento ao publico
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