Oi, meu nome é
Geraldo Martins
São Paulo ,SP
Visão geral
2
Languages
1
Certificado
3
anos de educação superior
16
anos de experiência profissional
Experiência profissional
Grand Mercure Ibirapuera São Paulo, SP
Gerente A&B
2015.07 - 2026.09 (11 education.years_Label & 2 education.months_Label)
Visão geral de trabalho
- Monitoramento das operações diárias da unidade, garantindo o cumprimento das funções de cada colaborador dentro das diretrizes da empresa.
- Desenvolvimento de estratégias de melhoria contínua, visando otimizar processos e aumentar a eficiência operacional da empresa.
- Coordenação de equipes multidisciplinares, assegurando o alinhamento das atividades às metas organizacionais estabelecidas.
- Apoio no desenvolvimento de talentos, identificando oportunidades de capacitação e promovendo o crescimento profissional dos colaboradores.
- Gerenciamento dos resultados da equipe, realizando reuniões periódicas a fim de solucionar os entraves para o alcance das metas.
- Avaliação da performance dos funcionários, fornecendo feedbacks que contribuíssem para a melhoria das atividades de rotina e o desenvolvimento pessoal.
Novotel Ibirapuera São Paulo, São Paulo
Maitre
2011.02 - 2015.07 (4 education.years_Label & 5 education.months_Label)
Visão geral de trabalho
- Supervisão das operações diárias do restaurante, garantindo que os padrões de qualidade e atendimento fossem atendidos de forma consistente.
- Coordenação das atividades de equipe de garçons, assegurando que as tarefas fossem distribuídas de maneira eficiente e organizada.
- Recepção dos clientes, proporcionando uma experiência acolhedora e memorável desde a chegada até a saída do estabelecimento.
- Gerenciamento das reservas, otimizando a ocupação do restaurante e garantindo a satisfação dos clientes em relação à disponibilidade.
- Treinamento de novos funcionários, promovendo a integração e o desenvolvimento das habilidades necessárias para o desempenho eficaz das funções.
- Colaboração com a equipe de cozinha, assegurando que os pedidos fossem preparados e servidos de acordo com os padrões estabelecidos.
- Resolução de conflitos e reclamações dos clientes, buscando soluções rápidas e eficientes para manter a satisfação e fidelização.
- Análise de feedbacks dos clientes, utilizando as informações para implementar melhorias contínuas nos serviços e na experiência oferecida.
Formação acadêmica
Gastronomia São Paulo, SP
Graduação de Gastronomia from Unicesumar
2015.07 - 2018.12 (3 education.years_Label & 5 education.months_Label)
Habilidades e competências
- Ética e profissionalismo no trabalho
- Empatia e bom relacionamento interpessoal
- Trabalho em equipe para alcançar objetivos comuns
- Gentileza no trato com as equipes
- Iniciativa para assumir novas responsabilidades
- Liderança para conduzir e motivar equipes
- Capacidade de delegar tarefas e responsabilidades
- Persistência e foco no alcance das metas
- Proatividade para auxiliar os colaboradores
- Boa comunicação com fornecedores e clientes
- Adaptabilidade a ambientes dinâmicos
Certificados
- Certificação em Sommelier pela Associação Brasileira de Sommelier.
- Treinamento em Segurança Alimentar
- Treinamento de Etiqueta
- Treinamento de gestão estratégica de equipe,estoque,controle de custo e CMV.
Idiomas
Português
Língua materna
Inglês
Intermediário
B2
Linha do tempo
Gastronomia
Graduação de Gastronomia from Unicesumar
2015.07 - 2018.12 (3 education.years_Label & 5 education.months_Label)
Gerente A&B
Grand Mercure Ibirapuera
2015.07 - 2026.09 (11 education.years_Label & 2 education.months_Label)
Maitre
Novotel Ibirapuera
2011.02 - 2015.07 (4 education.years_Label & 5 education.months_Label)