Jadson Rodrigues De Jesus
Umbaúba ,Sergie
Resumo
Profissional de culinária com habilidade no preparo de pratos quentes e frios, destacando-se pela criatividade na inovação de receitas. Demonstra adaptabilidade a diferentes culturas culinárias e responsabilidade com normas sanitárias. Possui comunicação clara com equipe e clientes, contribuindo para um ambiente colaborativo e eficiente.
Visão geral
2
2
years of professional experience
Experiência profissional
Salgadeiro e pizzaiolo
Empresa própria
Umbaúba , Sergipe
2020.01 - Atual
- Preparo de salgados variados, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade para manter sabor, textura e padronização.
- Higienização de utensílios, bancadas e equipamentos, assegurando ambiente limpo, organizado e adequado às normas sanitárias.
- Massa base e recheios diversos, com controle de ponto, tempero e conservação durante toda a produção diária.
- Modelagem manual de coxinhas, risoles, croquetes e assados, garantindo acabamento uniforme e apresentação atrativa.
- Controle de forno e fritadeira, monitorando temperatura e tempo para obter cocção correta e evitar desperdícios.
- Separação de insumos e conferência de validade, preservando a segurança alimentar e o aproveitamento dos produtos.
- Gerenciamento do estoque de matéria-prima, registrando entradas e saídas dos produtos.
- Organização do setor produtivo, mantendo fluxo ágil de trabalho e colaborando para cumprir os pedidos dentro do prazo.
- Organização dos ingredientes na mesa de preparo, separando-os em recipientes individuais e de acordo com a ordem de necessidade, aumentando a produtividade na cozinha.
- Fritura de salgados em recipientes fundos próprios para o processo, observando a temperatura do óleo para não encharcá-los de gordura ou queimá-los.
- Manipulação de massas seguindo técnicas de corte e enrolamento específicas para deixar o salgado no formato desejado.
- Preparo de recheios em conformidade com os gostos do cliente, levando em consideração os aspectos de textura, tempero e quantidade para atender às especificações do pedido.
- Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
- Controle de custos de produção, monitorando o consumo de ingredientes e evitando desperdícios.
- Coordenação da cozinha durante a preparação dos pratos, garantindo a conformidade com as especificações dos clientes.
- Operação de masseiras na etapa de mistura de ingredientes, prezando pela homogeneidade da massa e agilidade durante o preparo dos salgados.
Auxiliar de serviços gerais
Mercadinho nova vida
Umbaúba , Sergipe
2021.01 - 2022.03
- Limpeza, higienização e manutenção de ambientes, garantindo a conformidade com normas sanitárias rígidas.
- Limpeza diária de pisos, banheiros e áreas comuns, mantendo o ambiente organizado, higienizado e agradável aos clientes.
- Higienização de superfícies com produtos desinfetantes, garantindo ambientes saudáveis para as pessoas.
- Higienização de utensílios, balcões e equipamentos, preservando boas condições de uso e aparência nos setores atendidos.
- Apoio na coleta de resíduos e separação adequada do lixo, contribuindo para conservação e segurança dos espaços.
- Reposição de materiais de limpeza e organização de estoque, evitando faltas e assegurando rotina operacional contínua.
- Identificação de necessidades de reposição de materiais, evitando atrasos nos serviços por falta dos produtos adequados.
- Acompanhamento de pequenas manutenções e comunicação de irregularidades, facilitando soluções rápidas para o funcionamento do estabelecimento.
- Organização de espaços internos e externos, colaborando para a boa apresentação do Mercadinho Nova Vida aos visitantes.
- Apoio no recebimento de mercadorias e conferência visual dos produtos, garantindo encaminhamento correto aos setores responsáveis.
Formação acadêmica
Ensino médio completo -
COLÉGIO ESTADUAL PREFEITO ANFILÓFIO FERNANDES VIANA
Umbaúba Habilidades e competências
- Responsabilidade com normas sanitárias
- Conhecimento em higiene alimentar
- Técnicas de corte de alimentos
- Conhecimento em técnicas de fritura
- Preparo de pratos quentes e frios
- Precisão no preparo de massas
- Experiência com diferentes métodos de preparo
- Desenvolvimento de novos produtos
- Criatividade na inovação de receitas
- Capacidade de trabalho sob pressão
- Colaboração em equipe de cozinha
- Comunicação eficaz com equipe e clientes
- Adaptabilidade a ambientes variados
Linha do tempo
Auxiliar de serviços gerais
Mercadinho nova vida
2021.01 - 2022.03
Salgadeiro e pizzaiolo
Empresa própria
2020.01 - Atual
Ensino médio completo -
COLÉGIO ESTADUAL PREFEITO ANFILÓFIO FERNANDES VIANA