Letícia de Campos Matos
Resumo
Tenho experiência com pães de fermentação natural há 6 anos, trabalhando de forma autônoma e tenho um pouco de experiência com a rotina em padaria adquirida no comércio da minha família. Amo trabalhar com pães e deixei minha formação acadêmica inicial para fazer o que realmente amo.
Visão geral
4
4
Languages
8
8
years of post-secondary education
Experiência profissional
Autônoma
La Petite Artisane
Campinas, São Paulo
2021.08 - atual
- Me formei em direito pela faculdade PUC-Campinas em 2018 e fiz uma Pós-Graduação em Direito Processual Civil pela faculdade PUC-São Paulo de 2019 a 2020 - nesses anos de estudos eu pretendia prestar concurso público para a Promotoria do Estado de São Paulo, devido a mudanças de planejamento que sobrevieram após meu noivado em 2020, em 2021 comecei a produzir pães em casa e descobri minha verdadeira vocação.
- Em 2021 fiz um curso online de pães de fermentação natural (FPA - Formação Padeiro Artesanal - do Alex Duarte, proprietário da Padoca do Alex, no Rio de Janeiro).
- Em 2022 fiz dois cursos na Le Cordon Bleu em São Paulo, de Viennoiserie e de Macaron.
- Produzo de pães de fermentação natural desde 2021, com domínio em diversas receitas, incluindo pão rústico, baguete, focaccia e panetone, refletindo conhecimento técnico e criatividade na panificação.
- Meu terceiro ano do ensino médio eu estudei na Alemanha e lá aprendi a fazer biscoitos típicos da cultura alemã e o strudel de maçã.
- Trabalhei de forma esporádica na padaria do comércio da minha família auxiliando na produção e assamento dos pães (Rede Boa - que fica em São José dos Campos - instagram: @hortifruti.redeboa).
Formação acadêmica
Macaron
Le Cordon Bleu
São Paulo 2022.01 - 2022.01
Viennoiserie
Le Cordon Bleu
São Paulo 2022.01 - 2022.01
Formação Padeiro Artesanal
Alex Duarte - Padoca do Alex
on-line 2021.03 - 2021.12
Pós Graduação - Direito Processual Civil
PUC
São Paulo 2019.01 - 2020.12
bacharel - Direito
PUC - Campinas
Campinas 2014.01 - 2018.12
Habilidades e competências
- Criatividade na panificação
- Foco em qualidade e eficiência
- Planejamento e organização do trabalho
- Capacidade de aprendizado contínuo
- Proatividade no ambiente profissional
- Comprometimento com resultados
- Empatia no relacionamento interpessoal
Idiomas
Português
Língua materna
Inglês
Intermediário alto
Espanhol
Básico
Alemão
Intermediário alto
Linha do tempo
Macaron
Le Cordon Bleu
2022.01 - 2022.01
Viennoiserie
Le Cordon Bleu
2022.01 - 2022.01
Autônoma
La Petite Artisane
2021.08 - atual
Formação Padeiro Artesanal
Alex Duarte - Padoca do Alex
2021.03 - 2021.12
Pós Graduação - Direito Processual Civil
PUC
2019.01 - 2020.12
bacharel - Direito
PUC - Campinas
2014.01 - 2018.12