Controle da qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente.
Supervisão das condições higienicossanitárias das cozinhas, prezando pela segurança no preparo dos alimentos.
Acompanhamento e controle das etapas de preparo de refeições, instruindo os cozinheiros quanto à manipulação correta dos alimentos.
Verificação das condições de estocagem de alimentos, definindo locais de armazenamento conforme as condições e caracterísicas dos produtos.
Nutricionista
Sapore S.A
Joinville
02.2022 - 12.2023
Planejamento de cardápios;
Custos e Compras de Matéria prima;
Contratação da equipe;
Treinamentos aos colaboradores;
Atendimento aos alunos e pais da escola Mais;
Controle de estoque;
Controle higiênico sanitário do ambiente de trabalho
Controle de qualidade do alimento que era servido aos alunos e colaboradores;
Faturamento;
Nutricionista
Refeições Nutribrás
Cascavel, PR
03.2019 - 03.2020
Responsável por três unidades;
Planejamentos dos cardápios;
Treinamento das colaboradoras;
Custo e compras;
Atendimento ao cliente;
Controle de qualidade dos alimentos
Controle de estoque;
Nutricionista
Sepat Multi Service Ltda
São Francisco do Sul
07.2015 - 05.2017
Planejamento de cardápios;
Controles rigorosos pertinentes a qualidade dos alimentos;
Controle de estoque;
Controle dos equipamentos da unidade Transpetro;
Responsável por 11 colaboradores;
Faturamento;
Controle de custos e compras;
Treinamento dos colaboradores;
Atendimento ao cliente;
Nutricionista
Naturas Ltda
Joinville
01.2009 - 12.2015
Planejamento de cardápios, custos;Faturamento;
Avaliação e controle de qualidade de alimentos;
Treinamento de colaboradores;
Controles relacionados ao RH;
Treinamento de nutricionistas;
Atendimento ao cliente;
Supervisor de Produção Alimentar
Ristolandia Serviços de alimentação
08.2008 - 12.2008
Planejamento de cardápio;
Compras de matéria prima, via sistema Tecfood;
Controle de custo e produção escola Sociesc;
Avaliação e controle de qualidade dos alimentos;
Controle higiênico sanitário local de trabalho;
Treinamento de colaboradores;
Controle de ponto;
Atendimento aos colaboradores e estudantes da escola
Nutricionista Produção
Puras do Brasil
Joinville
03.2008 - 08.2008
Cuidava da parte da produção da refeição servida para os colaboradores da empresa Busscar;
Controle de saída do estoque;
Atendimento ao cliente;
Nutricionista
Maná do Brasil
Joinville
08.2007 - 02.2008
Montagem dos cardápios para empresas transportadas;
Compras das matérias primas;
Custo das refeições;
Atendimento ao cliente;
Formação acadêmica
Superior em Nutrição -
Faculdade Assis Gurgacz
02.2002 - 12.2006
Pós Graduação - Vigilancia Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos
PUC- Paraná
03.2009 - 12.2011
Nutrição escolar - Escolar
Faculdade Metropolitana
São Paulo
04.2024 - 04.2025
Habilidades e competências
Planejamento de refeições
Controle de Qualidade dos alimentos
Atendimento ao cliente
Sistema tecfood e tecknisa
Facilidade de trabalho com equipes multidisciplinares
Conhecimentos em educação alimentar e nutricional
Linha do tempo
Nutricionista
Sodexo
01.2025 - 04.2025
Nutrição escolar - Escolar
Faculdade Metropolitana
04.2024 - 04.2025
Nutricionista
Sapore S.A
02.2022 - 12.2023
Nutricionista
Refeições Nutribrás
03.2019 - 03.2020
Nutricionista
Sepat Multi Service Ltda
07.2015 - 05.2017
Pós Graduação - Vigilancia Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos