Patricia Brandt Palestino Soares
nutricionista
Joinville,SC
Visão geral
18
18
years of professional experience
9
9
years of post-secondary education
Histórico profissional
Nutricionista
Sodexo
Joinville, SC
01.2025 - 04.2025
- Controle da qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente.
- Supervisão das condições higienicossanitárias das cozinhas, prezando pela segurança no preparo dos alimentos.
- Acompanhamento e controle das etapas de preparo de refeições, instruindo os cozinheiros quanto à manipulação correta dos alimentos.
- Verificação das condições de estocagem de alimentos, definindo locais de armazenamento conforme as condições e caracterísicas dos produtos.
Nutricionista
Sapore S.A
Joinville
02.2022 - 12.2023
- Planejamento de cardápios;
- Custos e Compras de Matéria prima;
- Contratação da equipe;
- Treinamentos aos colaboradores;
- Atendimento aos alunos e pais da escola Mais;
- Controle de estoque;
- Controle higiênico sanitário do ambiente de trabalho
- Controle de qualidade do alimento que era servido aos alunos e colaboradores;
- Faturamento;
Nutricionista
Refeições Nutribrás
Cascavel, PR
03.2019 - 03.2020
- Responsável por três unidades;
- Planejamentos dos cardápios;
- Treinamento das colaboradoras;
- Custo e compras;
- Atendimento ao cliente;
- Controle de qualidade dos alimentos
- Controle de estoque;
Nutricionista
Sepat Multi Service Ltda
São Francisco do Sul
07.2015 - 05.2017
- Planejamento de cardápios;
- Controles rigorosos pertinentes a qualidade dos alimentos;
- Controle de estoque;
- Controle dos equipamentos da unidade Transpetro;
- Responsável por 11 colaboradores;
- Faturamento;
- Controle de custos e compras;
- Treinamento dos colaboradores;
- Atendimento ao cliente;
Nutricionista
Naturas Ltda
Joinville
01.2009 - 12.2015
- Planejamento de cardápios, custos;Faturamento;
- Avaliação e controle de qualidade de alimentos;
- Treinamento de colaboradores;
- Controles relacionados ao RH;
- Treinamento de nutricionistas;
- Atendimento ao cliente;
Supervisor de Produção Alimentar
Ristolandia Serviços de alimentação
08.2008 - 12.2008
- Planejamento de cardápio;
- Compras de matéria prima, via sistema Tecfood;
- Controle de custo e produção escola Sociesc;
- Avaliação e controle de qualidade dos alimentos;
- Controle higiênico sanitário local de trabalho;
- Treinamento de colaboradores;
- Controle de ponto;
- Atendimento aos colaboradores e estudantes da escola
Nutricionista Produção
Puras do Brasil
Joinville
03.2008 - 08.2008
- Cuidava da parte da produção da refeição servida para os colaboradores da empresa Busscar;
- Controle de saída do estoque;
- Atendimento ao cliente;
Nutricionista
Maná do Brasil
Joinville
08.2007 - 02.2008
- Montagem dos cardápios para empresas transportadas;
- Compras das matérias primas;
- Custo das refeições;
- Atendimento ao cliente;
Formação acadêmica
Superior em Nutrição -
Faculdade Assis Gurgacz
02.2002 - 12.2006
Pós Graduação - Vigilancia Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos
PUC- Paraná
03.2009 - 12.2011
Nutrição escolar - Escolar
Faculdade Metropolitana
São Paulo 04.2024 - 04.2025
Habilidades e competências
- Planejamento de refeições
- Controle de Qualidade dos alimentos
- Atendimento ao cliente
- Sistema tecfood e tecknisa
- Facilidade de trabalho com equipes multidisciplinares
- Conhecimentos em educação alimentar e nutricional
Linha do tempo
Nutricionista
Sodexo
01.2025 - 04.2025
Nutrição escolar - Escolar
Faculdade Metropolitana
04.2024 - 04.2025
Nutricionista
Sapore S.A
02.2022 - 12.2023
Nutricionista
Refeições Nutribrás
03.2019 - 03.2020
Nutricionista
Sepat Multi Service Ltda
07.2015 - 05.2017
Pós Graduação - Vigilancia Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos
PUC- Paraná
03.2009 - 12.2011
Nutricionista
Naturas Ltda
01.2009 - 12.2015
Supervisor de Produção Alimentar
Ristolandia Serviços de alimentação
08.2008 - 12.2008
Nutricionista Produção
Puras do Brasil
03.2008 - 08.2008
Nutricionista
Maná do Brasil
08.2007 - 02.2008
Superior em Nutrição -
Faculdade Assis Gurgacz
02.2002 - 12.2006
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