Sônia Patrícia Oliveira Nery Lima

• Responsácel tecnica pelo planejamento de cardápios, controle de qualidade,implementação das Boas Práticas e POPs, custos e treinamento da equipe.

• Supervisão de estágios clínico,social e de produção. Acompanhamento in loco dos alunos.Planejamento pedagógico e formação de futuros nutricionistas

Atendimento hospitalar e prescrição de dietas enterais e orais. Avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, atuação multiprofissional e implantação de protocolos de terapia nutricional.

• Gestão de produção de refeições, cardápios, custos e boas práticas de fabricação. Treinamento de funcionarios.Implantacao de boas praticas no servico a bordo dos avioes.

• Coordenacao da nutricao enteral/parenteral e integração à EMTN. Responsavel pela orientacao nutricional da alta hospitalar de pacientes internadosVisitas e avaliação nutricional de pacientes hospitalizados

• Elaboração de cardápios de acordo com o PNAE para as escolas do Estado, verificação dos processos das escolas, visita técnica com emissão de relatórios para a secreataria. Reunioes com os gestores das escolas a respeito da alimentacao escolar. Treinamento manipuladores.

• Supervisão de produção e controle nutricional de refeições escolares,visita as escolas da prefeitura e capacitação de merendeiras em relacao a boas praticas e atendimento as criancas. Analise da aceitabilidade das refeicoes servidas. Controle das quantidades servidas. Pedidos de generos alimenticios.

• Pós-graduação em Saude Publica

• Graduação em Nutrição

• Curso: Consultor Programa de Alimentos Seguros