Suellen Patricia Ferro Costa

Atuação como Coordenadora do Banco de Alimentos : Coordenação e distribuição das demandas de serviço, visando o atendimento de prazos, a qualidade e produtividade da equipe, Controle e organização das rotas de coletas, Recebimento e conferência dos alimentos coletados, Captação de Alimentos junto aos doadores, Orientação e treinamento de novos colaboradores, assegurando o alinhamento com as metas e procedimentos da empresa. Elaboração de Relatórios e Planilhas, Controle das manutenções de equipamentos e veículos, controle da folha ponto, banco de horas e faltas. Garantia de qualidade das cestas entregues aos usuários.

Atuação como Nutricionista R.T. : Implementação de Boas práticas de Manipulação, Controle de POP, Elaboração de EAN, Manipulação de Alimentos, Controle dos alimentos coletados, Controle das Cestas Distribuídas e dos Usuários Cadastrados no programa, Controle do armazenamento e estoque.

Monitoramento da entrada e saída dos alimentos evitando desperdícios e garantindo a disponibilidade adequada dos alimentos.

Coordenação de rotinas administrativas e controle de qualidade como gerente.

• Acompanhamento das vendas, comparando-as às metas para identificar ações necessárias para o atingimento dos objetivos.
• Recrutamento e seleção de novos colaboradores, buscando altos níveis de capacitação e conhecimento para manter a eficiência das operações.
• Treinamento e desenvolvimento de equipes, buscando aprimorar habilidades e competências dos colaboradores.
• Monitoramento das operações diárias da unidade, garantindo o cumprimento das funções de cada colaborador dentro das diretrizes da empresa.
• Compras, Vendas, Faturamento, Emissão e Lançamento de Notas Fiscais, Controle Relógio Ponto, Controle de Férias.
• Planejamento de compras, levando em consideração a demanda e o perfil dos clientes, para evitar falta ou excesso de produtos em estoque.
• Manipulação de Alimentos, Controle de Qualidade, Desenvolvimento de Boas Práticas, Ficha Técnica, Pop, Manual de Boas Práticas, Elaboração e Planejamento de Cardápio.

UPA 29 e UPA CERVEZÃO: Recebimento e Distribuição das refeições vindas da empresa terceirizada, controle de temperatura e qualidade dos alimentos, controle do faturamento mensal das refeições;

Orientações aos pacientes acamados e com sondas; Discussão de Casos com os Médicos e Enfermeiros (a).

Atendimento Clínico nas Unidades de Saúde da Família : Plano Alimentar e Atividades para o Controle de Diabetes Mellitus, HAS, Hipercolesterolemia, Doença Renal Crônica dentre outras.

Atendimento Clínico no CER (Princesa Vitória): atendimento Clínico voltado a Educação Alimentar e Nutricional das crianças com Seletividade Alimentar portadoras de TEA, TDAH dentre outras patologias.

Rotinas de R.T: Gerenciamento de oito escolas sendo: Municipais, Estaduais e Creches. Gerenciamento de 24 cozinheiras, Controle de Qualidade, Capacitação das Cozinheiras, Elaboração de Cardápios comuns e adaptados, Elaboração de Receitas, Elaboração de Ficha Técnica, Planilha de Rastreabilidade, Controle de Temperatura, Recebimento e Conferência de Mercadorias, Elaboração de Manual de Boas Práticas e POP, manipulação e cocção de alimentos, Conferência e organização da área de Distribuição de Alimentos, Elaboração de eventos que envolviam alimentação. Rotinas Administrativas: Licitações pertinentes ao setor (elaboração dos Termos de Referência e elaboração dos Estudos Técnicos Preliminares), Cotação de orçamentos, Elaboração de Empenhos para compras dos Setores, Organização e Licitação da Agricultura Familiar, Pedidos junto aos fornecedores, Controle de Faltas, Organização das Férias das Cozinheiras, Remanejamentos das Cozinheiras entre as escolas, Projeção e Controle de gastos e Verbas.