Resumo do currículo
Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Idiomas
Informações adicionais
Linha do tempo
RegisteredNurse
Tatiana Damaceno

Tatiana Damaceno

Petrópolis ,Rj

Resumo do currículo

NUTRICIONISTA

Atuação de mais de 10 anos como profissional de nutrição em atendimentos individuais ou em instituições, elaborando cardápios e coordenando equipes de cozinha. Com perfil de liderança e capacidade de planejamento, trazendo resultados positivos para a saúde alimentar do público.

Profissional eficiente e com boas habilidades de relacionamento interpessoal, que contribuem para a prestação de um serviço de excelência e para o suporte à equipe em tarefas diversas, visando colaborar efetivamente com a rotina de trabalho.

Profissional com ótima capacidade de comunicação e bons conhecimentos em planejamento, UAN, escolar e hospitalar . Capaz de auxiliar na rotina diária e oferecer um serviço de qualidade, buscando soluções aos problemas apresentados.

Visão geral

13
13
years of professional experience

Histórico profissional

Nutricionista de planejamento

Hospital Municipal Nelson de Sá Earp
Petrópolis , Rio de janeiro
04.2022 - Atual
  • Realização de processos licitatórios dentro da nova leia, incluindo termo de referência, estudo técnico e formalização de demandas. De insumos, Hortifruti, proteínas, dietas enterais, descartáveis. Com realização de estudo anual de consumo .
  • Coordenação e supervisão da equipe, feitura de cardápios adequados as necessidades de paciente e funcionários, funções relativas a UAN.
  • Apoio em tarefas administrativas, incluindo alimentação de planilhas, organização de documentos e controle de contas, otimizando a rotina da equipe.
  • Auxílio na gestão do estoque, solicitando a compra de produtos conforme as demandas da unidade.

  • Controle da qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente.
  • Acompanhamento das rotinas diárias de seleção dos alimentos da linha seca e perecíveis, mantendo a qualidade nos diferentes processos de armazenamento.
  • Acompanhamento e controle das etapas de preparo de refeições, instruindo os cozinheiros quanto à manipulação correta dos alimentos.
  • Verificação das condições de estocagem de alimentos, definindo locais de armazenamento conforme as condições e caracterísicas dos produtos.
  • Avaliação da qualidade dos alimentos recebidos dos fornecedores, assegurando a procedência e as boas condições de uso dos itens.
  • Supervisão das condições higienicossanitárias das cozinhas, prezando pela segurança no preparo dos alimentos.

Nutricionista hospitalar

Hospital Municipal Nelson de Sá Earp
Petrópolis , Rio de janeiro
04.2022 - Atual
  • Realização da anamnese dos pacientes, diagnosticando suas principais necessidades nutricionais para elaborar dietas que atendessem às demandas alimentares mais urgentes.
  • Registro da prescrição de dietas e da evolução nutricional dos pacientes no prontuário, seguindo os protocolos preestabelecidos pelo serviço de nutrição.
  • Elaboração de prescrições dietéticas, utilizando como base as diretrizes do diagnóstico de nutrição, garantindo cardápios que contribuíssem para a recuperação do paciente.
  • Prescrição de suplementos nutricionais e alimentos para fins especiais a pacientes em recuperação ou tratamento, garantindo o acompanhamento constante dos resultados.
  • Elaboração de relatórios de avaliação nutricional, determinando as necessidades dietéticas de cada paciente para o desenvolvimento alimentar adequado.

Nutricionista preceptora

Faculdade Estácio de Sá
Petrópolis , Rio de janeiro
04.2023 - 12.2023
  • Acompanhamento do desempenho dos alunos no estágio, sugerindo atividades que pudessem realizar para o melhor aproveitamento na prática.
  • Acompanhamento das etapas do estágio, realizando adaptações conforme a demanda educacional dos estudantes.
  • Esclarecimento de dúvidas dos alunos acerca das práticas de estágio supervisionado, capacitando-os com os conhecimentos essenciais para o cumprimento dos requisitos da disciplina.
  • Supervisão da aplicação de conceitos teóricos na prática, realizando intervenções pontuais quando necessário para assegurar o máximo de aprendizado por parte dos alunos.

Nutricionista consultoria UAN

Padaria Rainha de Bonsucesso
Petrópolis , Rio de janeiro
04.2021 - 04.2022
  • Realização de MBP e POP's, elaboração de ficha técnica.
  • Elaboração de relatório semanal para adequações.
  • Acompanhamento e suporte aos clientes durante a implementação de mudanças, esclarecendo dúvidas e fornecendo orientações para facilitar a adaptação.
  • Implementação de processos de melhoria continua, visando a maximização da eficiência, qualidade e produtividade, prezando pela sustentabilidade dos negócios.
  • Realização de pesquisas de mercado, registrando dados e informações que embasassem decisões e estratégias de desenvolvimento para os clientes.

Nutricionista escolar

Escola Roda criativa
Petrópolis , Rio de janeiro
02.2020 - 02.2022
  • Verificação da higienização dos alimentos, orientando cozinheiros sobre as práticas adequadas, a fim de evitar casos de intoxicação alimentar.
  • Desenvolvimento de atividades educacional em escola e , promovendo a importância da manutenção de hábitos de alimentação saudáveis.
  • Elaboração de cardápios de criando uma combinação de alimentos para montar pratos de acordo com a necessidade dos alunos.
  • Participação em programas de educação alimentar, promovendo a importância de uma alimentação equilibrada.
  • Aulas, programas e ações sobre alimentação.
  • Realização de MPB e Pop's

Nutricionista clínica

Consultório
Petrópolis , Rio de janeiro
06.2011 - 02.2022
  • Elaboração de planos de reeducação alimentar, desenvolvendo hábitos alimentares saudáveis nos pacientes para evitar doenças e promover boas condições de saúde.
  • Atendimento a pacientes em consultórios e clínicas, escutando atentamente os relatos para prescrever tratamentos adequados a cada caso.
  • Realização da anamnese dos pacientes, diagnosticando suas principais necessidades nutricionais para elaborar dietas que atendessem às demandas alimentares mais urgentes.

Nutricionista consultoria UAN

Amora Cakery
Petrópolis , Rio de janeiro
02.2021 - 08.2021
  • Realização de MBP e POP's, elaboração de ficha técnica.
  • Acompanhamento e suporte aos clientes durante a implementação de mudanças, esclarecendo dúvidas e fornecendo orientações para facilitar a adaptação.
  • Implementação de processos de melhoria continua, visando a maximização da eficiência, qualidade e produtividade, prezando pela sustentabilidade dos negócios.
  • Realização de pesquisas de mercado, registrando dados e informações que embasassem decisões e estratégias de desenvolvimento para os clientes.

Formação acadêmica

Especializada -

Escuela de Madrid
Madrid
06.2011

Graduação nutrição - Petrópolis

Unifase
Petrópolis
02.2011

Habilidades e competências

  • Aptidão para trabalhos em equipe
  • Liderança para supervisionar equipes de produção de alimentos
  • Capacidade de ensino sobre alimentação saudável
  • Boa comunicação verbal com equipes de cozinha
  • Resiliência em situações de pressão
  • Conhecimento em nutrição em realização de processos licitatórios

Idiomas

Inglês
Pré-intermediário
B1

Informações adicionais

Gosto de desafios, e lidar com pessoas. Tenho boa comunicação com equipe e liderança. Adoro aprender e contribuir pra um ambiente de trabalho saudável. Sou pro ativa e prestativa

Linha do tempo

Nutricionista preceptora

Faculdade Estácio de Sá
04.2023 - 12.2023

Nutricionista de planejamento

Hospital Municipal Nelson de Sá Earp
04.2022 - Atual

Nutricionista hospitalar

Hospital Municipal Nelson de Sá Earp
04.2022 - Atual

Nutricionista consultoria UAN

Padaria Rainha de Bonsucesso
04.2021 - 04.2022

Nutricionista consultoria UAN

Amora Cakery
02.2021 - 08.2021

Nutricionista escolar

Escola Roda criativa
02.2020 - 02.2022

Nutricionista clínica

Consultório
06.2011 - 02.2022

Especializada -

Escuela de Madrid

Graduação nutrição - Petrópolis

Unifase

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