Resumo do currículo
Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Linha do tempo
Generic

ADILSON DAMASCENO

Salvador,BA

Resumo do currículo

Profissional dedicado com mais de 08 anos de experiência nas diversas cozinhas militares, trabalhando em hotéis e restaurantes, com paixão pela culinária e aprendizado contínuo. Demonstra produtividade no trabalho em equipe. Possui organização para manter a cozinha funcional e facilidade de comunicação, garantindo um serviço de qualidade em busca de atingir a satisfação do cliente.

Visão geral

35
35
years of professional experience
9
9
years of post-secondary education

Histórico profissional

Chef de Cozinha

P.Santana Gomes
Salvador, Bahia
04.2025 - 07.2025
  • Supervisão geral da equipe de cozinha, delegando funções aos membros de acordo com o nível de especialização e conhecimento prático.
  • Supervisão do preparo e montagem dos pratos, orientando e verificando a elaboração das receitas para garantir a qualidade e controlar o estoque de alimentos.

Supervisor de Produção / Supervisor de Qualidade

Restaurante Buddha
Salvador, BA
02.2025 - 04.2025
  • Avaliação dos processos produtivos, identificando oportunidades de melhorias que otimizassem os trabalhos do setor.

Chef de Cozinha

LSG Sky Chefs
Salvador, Bahia
02.2025 - 02.2025
  • Supervisão geral da equipe de cozinha, delegando funções aos membros de acordo com o nível de especialização e conhecimento prático.

Chef de Cozinha

All Alimentos ( No Ponto Refeições Coletivas)
Salvador, BA
09.2023 - 10.2024
  • Execução dos serviços de cozinha e preparo dos alimentos, contando com a ajuda de auxiliares e garantindo a qualidade dos pratos.

Personal Chef

Autônomo ( Fornecimento de Quentinhas)
Salvador, BA
01.2017 - 12.2020
  • Apoio à equipe na realização de tarefas diversas conforme a demanda, garantindo a qualidade, agilidade e eficiência na cocção e preparação dos alimentos, visando a satisfação dos clientes.

Supervisor de Produçao de Cozinha

Exército Brasileiro
Salvador, Bahia/ Brasil, BA
06.1990 - 10.1998
  • Controle do desempenho da produção, implementando melhorias de eficiência e redução de custos.
  • Elaboração de relatórios de produção, trabalhando em conjunto com a gerência para desenvolver alternativas que otimizassem o trabalho.
  • Supervisão da linha de produção, checando a ordem de fabricação das peças, contribuindo para manter a qualidade do produto final.

Formação acadêmica

Ensino Médio - Administração

Centro Integrado de Educ. Cons. Luiz Viana
Salvador, BA
02.1986 - 12.1988

Técnico Superior - Gastronomia

Unifacs
Salvador, BA
06.2010 - 12.2013

Extensão e Especialização Universitária - Cozinheiro Chef Internacional

Senac São Paulo
Àguas de São Pedro - SP
02.2014 - 12.2014

Técnico Superior - Supervisor de Alimentos & Bebidas

Unifacs
Salvador, BA
06.2010 - 12.2011

Habilidades e competências

  • Produtividade no trabalho em equipe
  • Paixão pela culinária e pelo aprendizado contínuo
  • Capacidade de trabalhar sob pressão
  • Organização para manter a cozinha funcional
  • Dedicação para entregar um serviço de qualidade
  • Facilidade de Comunicação

Linha do tempo

Chef de Cozinha

P.Santana Gomes
04.2025 - 07.2025

Supervisor de Produção / Supervisor de Qualidade

Restaurante Buddha
02.2025 - 04.2025

Chef de Cozinha

LSG Sky Chefs
02.2025 - 02.2025

Chef de Cozinha

All Alimentos ( No Ponto Refeições Coletivas)
09.2023 - 10.2024

Personal Chef

Autônomo ( Fornecimento de Quentinhas)
01.2017 - 12.2020

Extensão e Especialização Universitária - Cozinheiro Chef Internacional

Senac São Paulo
02.2014 - 12.2014

Técnico Superior - Gastronomia

Unifacs
06.2010 - 12.2013

Técnico Superior - Supervisor de Alimentos & Bebidas

Unifacs
06.2010 - 12.2011

Supervisor de Produçao de Cozinha

Exército Brasileiro
06.1990 - 10.1998

Ensino Médio - Administração

Centro Integrado de Educ. Cons. Luiz Viana
02.1986 - 12.1988

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