Fabiano Souza Dos Santos
Macaé
Visão geral
10
10
years of professional experience
Histórico profissional
Padeiro
NP Souza Padaria e Comercio de Alimentos
Macaé, RJ
03.2024 - 08.2025
- Produção diária de pães e outros produtos de padaria, garantindo a qualidade e frescor dos itens elaborados.
- Controle de ingredientes e insumos, assegurando o correto armazenamento e utilização conforme as normas de segurança alimentar.
- Manutenção da limpeza e organização da área de trabalho, promovendo um ambiente seguro e eficiente para a elaboração dos produtos.
- Apoio na experimentação de novas receitas, contribuindo para a inovação e diversificação do cardápio da padaria.
- Colaboração com a equipe na realização de tarefas de rotina, promovendo a harmonia e eficiência nas operações diárias.
- Modelagem das massas, utilizando as técnicas apropriadas para dar a estrutura e o formato adequado aos produtos, conforme as orientações das receitas.
- Limpeza e organização do local de trabalho, eliminando possíveis contaminantes para garantir a qualidade dos produtos e a segurança alimentar dos consumidores.
Padeiro
Padaria Palomo e Fernandes De Macaé LTDA
Macaé, RJ
07.2018 - 01.2020
- Produção diária de pães e outros produtos de padaria, garantindo a qualidade e frescor dos itens elaborados.
- Controle de ingredientes e insumos, assegurando o correto armazenamento e utilização conforme as normas de segurança alimentar.
- Manutenção da limpeza e organização da área de trabalho, promovendo um ambiente seguro e eficiente para a elaboração dos produtos.
- Apoio na experimentação de novas receitas, contribuindo para a inovação e diversificação do cardápio da padaria.
- Participação em treinamentos sobre técnicas de panificação, visando o aprimoramento contínuo das habilidades profissionais.
- Observação das normas de higiene e segurança, assegurando a conformidade com os regulamentos da vigilância sanitária.
- Produção de pães e massas diversas, seguindo os procedimentos ideais de fabricação a fim de garantir a qualidade e a satisfação dos clientes.
- Assamento de pães, controlando a temperatura do forno para que as massas atingissem o ponto certo de cocção.
- Modelagem das massas, utilizando as técnicas apropriadas para dar a estrutura e o formato adequado aos produtos, conforme as orientações das receitas.
- Limpeza e organização do local de trabalho, eliminando possíveis contaminantes para garantir a qualidade dos produtos e a segurança alimentar dos consumidores.
- Verificação da qualidade e aparência final dos produtos, garantindo uma boa apresentação.
- Preparação de massas, realizando a modelagem de pães, bolos, tortas e sobremesas.
- Atendimento aos clientes da padaria, prezando pela simpatia e educação para atender as solicitações e fidelizá-los com produtos de qualidade.
Padeiro
Atacadão dos Paes
Macaé, RJ
01.2016 - 07.2018
- Produção diária de pães e outros produtos de padaria, garantindo a qualidade e frescor dos itens elaborados.
- Pesagem e mistura dos ingredientes em recipientes, assegurando as quantidades corretas de acordo com as receitas, prezando pela qualidade dos produtos fabricados.
- Criação de receitas de pães, massas e doces, experimentando combinações de ingredientes para criar produtos que aumentassem a variedade do cardápio da padaria.
- Decoração de produtos de confeitaria, utilizando coberturas, glacês e recheios.
Formação acadêmica
Nível Médio - Geral
Habilidades e competências
- Entusiasmo para aprender novas técnicas
- Comunicação clara com equipe e clientes
- Capacidade de seguir receitas
- Habilidade no preparo de massas diversas
- Conhecimento em técnicas de panificação
- Resistência física para trabalhar em pé
- Prestatividade no atendimento aos clientes
- Comprometimento com a higiene da cozinha
- Comprometimento com a qualidade do produto final
- Flexibilidade para alternar entre tarefas diversas
- Organização no planejamento da produção diária
- Zelo pela higiene no manuseio dos produtos
- Responsabilidade no uso de equipamentos de cozinha
- Domínio de técnicas de assamento
- Capacidade para trabalhar sob pressão
- Destreza manual para modelagem de massas
- Atenção aos detalhes dos ingredientes e receitas
Linha do tempo
Padeiro - NP Souza Padaria e Comercio de Alimentos
03.2024 - 08.2025
Padeiro - Padaria Palomo e Fernandes De Macaé LTDA
07.2018 - 01.2020
Padeiro - Atacadão dos Paes
01.2016 - 07.2018
Maria Lobo Viana - Nível Médio, Geral
Salvatagem - ,
HUET - ,
Padeiro e Confeiteiro - ,
Qualificação Profissional em Panificação (Padeiro) - ,