José Ueslley Do Nascimento Viana
João Pessoa ,PB
Visão geral
2
2
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiência profissional
Sushiman
Sushi Gold
Ouro Velho , PB
2024.09 - Atual
- Preparação de sushis e sashimis, garantindo a qualidade e frescor dos ingredientes utilizados na elaboração dos pratos.
- Limpeza e organização da estação de trabalho, mantendo as normas de higiene e segurança alimentar em todo o processo.
- Colaboração com a equipe de cozinha, facilitando a comunicação e o fluxo de trabalho durante os horários de pico.
- Recebimento e armazenamento de insumos, controlando a validade e a qualidade dos produtos para evitar desperdícios.
Cozinheiro geral
Chinatown
Campina Grande, Paraíba
2023.04 - 2023.10
- Preparação de ingredientes e refeições, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos servidos aos clientes.
- Limpeza e organização da cozinha, mantendo um ambiente seguro e higiênico para a manipulação de alimentos.
- Colaboração em equipe durante o serviço, assegurando que os pedidos fossem atendidos de forma rápida e eficiente.
- Controle de estoque, monitorando a validade e a quantidade dos insumos para evitar desperdícios e garantir eficiência.
- Realização de rotinas de cozinha, utilizando técnicas básicas de corte e cocção, planejando o preparo de alimentos e montando os pratos.
Estagiário
Restaurante Prata da Casa
Campina Grande, Paraíba
2021.09 - 2022.04
- Apoio nas atividades administrativas do restaurante, auxiliando na organização de documentos e no atendimento ao público.
Formação acadêmica
CURSO TECNICO: TECNICO EM MEIO AMBIENTE -
ESCOLA TECNICA ESTADUAL PROFESSORA CÉLIA SIQUEIRA
São José do Egito PE 2018.02 - 2020.12
UNINASSAU
Campina Grande, PB 2021.01 - 2023.02
Habilidades e competências
- Capacidade para trabalhar sob pressão
- Limpeza e organização do espaço de trabalho
- Conhecimento em cortes de peixe
- Dedicação para entregar um serviço de qualidade
- Produtividade no trabalho em equipe
- Organização para planejar o preparo dos pratos
- Gestão de tempo para cumprir prazos
- Controle de qualidade dos ingredientes
- Adaptabilidade a diferentes tipos de cozinha
Linha do tempo
Sushiman
Sushi Gold
2024.09 - Atual
Cozinheiro geral
Chinatown
2023.04 - 2023.10
Estagiário
Restaurante Prata da Casa
2021.09 - 2022.04
UNINASSAU
2021.01 - 2023.02
CURSO TECNICO: TECNICO EM MEIO AMBIENTE -
ESCOLA TECNICA ESTADUAL PROFESSORA CÉLIA SIQUEIRA
2018.02 - 2020.12