Mery Helen Macedo 37 anos
São Paulo,SP
Visão geral
6
6
years of professional experience
Histórico profissional
Cozinheira líder
Restaurante vortex
São Paulo, SP
06.2023 - 06.2024
- Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
- Realização de rotinas de cozinha, utilizando técnicas básicas de corte e cocção, planejando o preparo de alimentos e montando os pratos.
- Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
- Controle do estoque de ingredientes, solicitando a reposição dos itens com antecedência, assegurando a disponibilidade dos produtos.
Cozinheira
Athenas café paulista
São Paulo, Sp
12.2021 - 12.2023
- Treinamento e orientação da equipe, garantindo que todos os colaboradores estivessem alinhados com os processos e padrões da empresa.
- Desenvolvimento de novas receitas, inovando e diversificando o cardápio do estabelecimento.
- Coordenação da cozinha durante a preparação dos pratos, garantindo a conformidade com as especificações dos clientes.
- Conferência dos pedidos de compra, garantindo que todos os ingredientes fossem adquiridos corretamente.
Cozinheira
Restaurante gula gula paulista
São Paulo, SP
06.2018 - 12.2020
- Participação em cursos e treinamentos, angariando conhecimentos sobre novas técnicas e tendências gastronômicas, aprimorando as capacitações profissionais.
- Armazenamento e conservação de alimentos, criando condições para a preservação da qualidade dos itens, valorizando o sabor dos pratos.
- Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
- Finalização de pratos conforme as especificações da comanda ou cardápio, garantindo a manipulação e o tempero dos alimentos, atendendo às exigências dos pedidos.
Habilidades e competências
- Domínio de técnicas de cozimento e preparo
- Gerenciamento de estoque e fornecedores
- Dedicação para entregar um serviço de qualidade
- Foco para trabalhar sob pressão
- Uso eficiente de equipamentos de cozinha modernos
- Controle de custos para maximizar lucros
- Atenção aos detalhes em preparações culinárias
- Capacidade de treinamento de pessoal
- Liderança eficaz de equipes de cozinha
- Organização para manter a cozinha funcional
- Paixão pela culinária e pelo aprendizado contínuo
- Produtividade no trabalho em equipe
- Conhecimento em normas de segurança alimentar
Linha do tempo
Cozinheira líder - Restaurante vortex
06.2023 - 06.2024
Cozinheira - Athenas café paulista
12.2021 - 12.2023
Cozinheira - Restaurante gula gula paulista
06.2018 - 12.2020