Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Informações adicionais
Linha do tempo
Generic
Talita Policeno Bernardes

Talita Policeno Bernardes

Batatais,SP

Visão geral

8
8
years of professional experience
9
9
years of post-secondary education

Histórico profissional

Chefe de cozinha

Marias Rotisseria
Batatais, SP
01.2022 - Atual
  • Execução dos serviços de cozinha e preparo dos alimentos, contando com a ajuda de auxiliares e garantindo a qualidade dos pratos.
  • Controle do estoque do restaurante, realizando pedidos de reposição dos itens faltantes aos fornecedores.
  • Elaboração do cardápio do restaurante, diversificando os pratos disponíveis para oferecer mais opções aos clientes, atendendo a todos os gostos.
  • Recebimento e inspeção de ingredientes frescos e produtos alimentícios, contribuindo para a excelência dos pratos servidos.
  • Separação e preparação de ingredientes conforme as especificações e receitas estabelecidas, garantindo a consistência e qualidade dos pratos.
  • Conferência de pedidos e solicitações de clientes de forma precisa, proporcionando uma experiência positiva com o serviço.
  • Preparação de pratos de forma artesanal, oferecendo um toque inovador a receitas tradicionais a fim de atrair e fidelizar a clientela.

Chefe de cozinha

Bar da Piscina
Batatais, SP
10.2019 - 01.2022
  • Comando da equipe da cozinha, acompanhando a rotina e realizando treinamentos para aumentar a motivação, administrando conflitos e promovendo melhorias na produtividade.
  • Controle do estoque do restaurante, realizando pedidos de reposição dos itens faltantes aos fornecedores.
  • Elaboração do cardápio do restaurante, diversificando os pratos disponíveis para oferecer mais opções aos clientes, atendendo a todos os gostos.
  • Controle do estoque de ingredientes e insumos, utilizando técnicas para a obtenção do melhor percentual de gasto de cozinha, aumentando os lucros.

Faturista

Brq Brasilquimica
Batatais, SP
12.2013 - 09.2019
  • Emissão e faturamento de notas fiscais, cumprindo com os prazos estipulados pela empresa.
  • Responsável pelo arquivamento de documentos, prezando pela organização a fim de facilitar consultas futuras.
  • Lançamento das notas fiscais emitidas em sistema interno, permitindo o controle adequado pelas áreas de custos, financeira e comercial.

Formação acadêmica

Bacharelado -

Iga escola de gastronomia e alta cozinha
Ribeirão Preto, SP
01.2010 - 12.2014

Técnico Contabilidade -

A.b.e escola de comércio
Batatais
01.1995 - 12.1998

Curso completo de Inglês -

Fisk escola de Inglês e espanhol
Batatais

Técnico em Informática -

Etec escola industrial
Batatais

Habilidades e competências

  • Produtividade no trabalho em equipe
  • Paixão pela culinária e pelo aprendizado contínuo
  • Capacidade de trabalhar sob pressão
  • Organização para manter a cozinha funcional
  • Comunicação clara com equipe e fornecedores
  • Liderança para coordenar a equipe da cozinha
  • Atenção aos detalhes de finalização dos pratos
  • Comunicação clara para instruir a equipe
  • Atendimento excepcional ao cliente

Informações adicionais

Disponibilidade para mudar de cidade, e horários.

Linha do tempo

Chefe de cozinha

Marias Rotisseria
01.2022 - Atual

Chefe de cozinha

Bar da Piscina
10.2019 - 01.2022

Faturista

Brq Brasilquimica
12.2013 - 09.2019

Bacharelado -

Iga escola de gastronomia e alta cozinha
01.2010 - 12.2014

Técnico Contabilidade -

A.b.e escola de comércio
01.1995 - 12.1998

Curso completo de Inglês -

Fisk escola de Inglês e espanhol

Técnico em Informática -

Etec escola industrial

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